EU vs アメリカ：食品添加物規制比較
規制哲学の対比：EU（欧州連合）の予防原則と、アメリカのGRAS（一般的に安全と認められる）制度の違いを読み解く。
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
なぜこのような違いが生まれるのか
規制の乖離は偶然ではありません。食品の安全性、科学的不確実性、そして立証責任に対する根本的に異なる哲学を反映しています。
EU（欧州連合）
EUは「予防原則」を採用しています。ある物質の安全性に科学的不確実性がある場合、安全性が証明されるまでは制限または禁止とされます。EFSAは承認済み添加物の再評価を定期的に義務付けており、決定的な危害の証明がなくても新たなエビデンスで懸念が生じれば添加物の使用停止も可能です。
アメリカ合衆国
FDAはGRAS（一般的に安全と認められる）の枠組みに大きく依存しており、メーカーはFDAの審査なしに自己認定で安全性を主張できます。市販後の監視と過去の使用実績データを重視するシステムです。禁止の立証責任は高く、単なる未解決の安全性疑念ではなく実証された危害の証拠が必要です。
EU基準
主要規制機関
欧州食品安全機関（EFSA）
規制の哲学
予防原則：添加物は特定用途における安全性が厳格な科学的証拠で証明されるまで、使用制限とみなされます。定期的な再評価が義務付けられています。
制度
E番号制度（規則 EC 1333/2008）
アメリカ基準
主要規制機関
食品医薬品局（FDA）
規制の哲学
GRAS・市販後監視：多くの物質は使用実績またはメーカーの自己認定に基づく「一般的に安全と認められる」ものとして扱われます。報告制度への依存度が高いシステムです。
制度
21 CFR（連邦規則集）
規制状況が異なる添加物
| 物質名 / E番号 | 用途 | 🇪🇺 EU | 🇺🇸 アメリカ |
|---|---|---|---|
| キノリンイエロー E104 | colour | 承認 | 禁止 |
| アゾルビン E122 | colour | 承認 | 禁止 |
| アマランス E123 | colour | 承認 | 禁止 |
| ポンソー4R E124 | colour | 承認 | 禁止 |
| エリスロシン E127 | colour | 承認 | 禁止 |
| パテントブルーV E131 | colour | 承認 | 禁止 |
| クロロフィル E140 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブリリアントグリーンS E142 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブリリアントブラックBN E151 | colour | 承認 | 禁止 |
| 植物炭末色素 E153 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブラウンHT E155 | colour | 承認 | 禁止 |
| カンタキサンチン E161g | color | 承認 | 制限付き |
| 二酸化チタン E171 | colour | 禁止 | 承認 |
| アルミニウム E173 | surface colorant | 承認 | 禁止 |
| リトールルビンBK E180 | color | 承認 | 禁止 |
| オルセイン E182 | color | 承認 | 禁止 |
| ソルビン酸ナトリウム E201 | preservative | 禁止 | 承認 |
| 没食子酸オクチル E311 | antioxidant | 禁止 | 承認 |
| 没食子酸ドデシル E312 | antioxidant | 禁止 | 承認 |
| ステアロイル酒石酸 E483 | emulsifier | 禁止 | 承認 |
| L-システイン E920 | flour treatment agent | 禁止 | 承認 |
| アゾジカルボンアミド E927a | flour treatment agent | 禁止 | 承認 |
| シクラミン酸 E952 | sweetener | 承認 | 禁止 |
EUのみ承認（アメリカでは禁止）
データ検証・調査方法
EUデータ
規則（EC）第1333/2008号およびEFSAの最新科学的意見書に基づき検証済み。
アメリカデータ
21 CFR（連邦規則集）およびFDA GRASデータベースに基づき検証済み。
データ時点
2026年4月時点の規制状況。各国の規制は随時更新されます。
利用上の注意
情報提供のみを目的としています。本データベースは法的文書でも健康上の助言でもありません。