ブリリアントブラックBN E151
食品表示名称：黒色1号
合成 ／ 合成アゾ色素由来
Tetrasodium 4-acetamido-5-hydroxy-6-[[7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)azo]-1-naphthyl]azo]naphthalene-1,7-disulfonate
CAS: 2519-30-4
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
ブリリアントブラックBNとは？
ブリリアントブラックBN（E151、別名Black PN）は、ブラックカラント風味菓子・一部のソース・キャビア代替品などに使用される深い青黒色の合成アゾ色素である。EUでは規則(EC) No 1333/2008のもとE151として食品用途で承認されているが、米国・カナダ・日本・オーストラリアでは食品使用が認められていない。EFSAは2010年の再評価で5 mg/kg体重/日のADIを設定。他のアゾ色素と同様、EU域内の食品に使用された場合は「子どもの活動と注意力に悪影響を及ぼす可能性がある」という警告表示が義務付けられる。
? ご存知ですか？
ブリリアントブラックBNは食品以外にも化粧品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
ブリリアントブラックBNはEUでは承認されていますが、アメリカ・日本・カナダでは禁止されています。各国のリスク評価哲学の違いが反映されています。
ADI上限に達するには、体重60kgの成人が黒色着色菓子（50g）の個数を1日に~6摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
規制分析（専門家解説）
ブリリアントブラックBNは、多くの先進国が禁止している色素に対してEUの承認が存続するパターンを体現している。それは積極的な安全性の証拠ではなく、強い危害の証拠が存在しないことに一部支えられている。米国・日本・カナダ・オーストラリアでの禁止は、芳香族アミン代謝物に関して既知の懸念を持つ構造クラスであるビスアゾ色素について、限定的な毒性学的データベースでは市場アクセスの継続を正当化できないという規制上の判断を反映している。EU整合化圧力によるノルウェーの禁止撤回は、貿易関係が独立した各国の安全性評価をいかに覆しうるかを示している。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
最大使用量が定められた特定の食品カテゴリでの使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
アメリカ合衆国（FDA）
安全上の懸念から、食品・医薬品・化粧品への使用は一度も承認されていない。
日本（厚生労働省）
日本では使用が禁止されている。
カナダ（Health Canada）
カナダでは使用が認められていない。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
オーストラリアおよびニュージーランドでは使用が認められていない。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
化学合成により製造される合成黒色ジアゾ色素で、自然界には存在しない。
製造方法
ジアゾ化およびアゾカップリング反応により合成される。ビスアゾ色素として2本のアゾ結合（N=N官能基）を含み、ジアゾニウム塩と芳香族化合物のカップリング反応により生成する。生成するテトラナトリウム塩は水溶性で、強烈な黒色を呈する。
食品以外での用途
承認されている地域において、一部の化粧品に使用される。
繊維染色および工業用途に使用される。