クロロフィル E140
食品表示名称：クロロフィル色素
天然 ／ 植物由来由来
Chlorophyll a and chlorophyll b (mixture of chlorophyll compounds)
CAS: 1406-65-1
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
クロロフィルは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
クロロフィルは植物由来。E番号のイメージとは異なり、その起源は自然界にあります。
クロロフィルは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
大多数の食品カテゴリで適量（quantum satis）での使用が認められており、特段の制限はない。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
完全に天然由来であるにもかかわらず、米国では食品・医薬品・化粧品への着色料としての使用が認められていない。
日本（厚生労働省）
指定名称：クロロフィル色素
天然由来の既存添加物として承認されている。
カナダ（Health Canada）
天然着色料添加物として承認されている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
天然着色料として使用が認められている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
植物を緑色にし、光合成を可能にする実際の色素。クロロフィルはすべての緑色植物の葉緑体に存在する。ヘモグロビン（血液中の酸素運搬色素）と構造上類似しており、ヘモグロビンの鉄がある位置にクロロフィルではマグネシウムが存在する。光合成を通じて地球の大気酸素の3分の1から2分の1を生産している。
製造方法
ホウレンソウ、アルファルファ、イラクサなどの緑色植物素材の葉緑体から、エタノールやアセトンなどの食品グレード溶媒を用いて抽出される。ポルフィリン環構造内の天然マグネシウムイオンが保持される。抽出後、精製・規格化される。
食品以外での用途
化粧品の天然緑色着色料として使用される。
栄養補助食品（クロロフィルカプセル、液体クロロフィル）に使用される。
食品サプリメントおよび天然健康食品に使用される。