ブラウンHT E155
食品表示名称：カカオ色素
合成 ／ 合成アゾ色素由来
Disodium 4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylene-bisazo)di-1-naphthalene-sulfonate
CAS: 4553-89-3
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
ブラウンHTとは？
ブラウンHT（E155）は、欧州市場でチョコレート風味ケーキ・ビスケット・一部飲料などに使用されるチョコレートブラウン色の合成ジアゾ色素である。EUでは規則(EC) No 1333/2008のもとE155として承認されているが、米国・日本・カナダ・オーストラリア/NZでは食品使用が認められておらず、これらの管轄区が合成食用色素に対してより厳格なアプローチをとっていることを反映している。EFSAは2010年の再評価で3 mg/kg体重/日のADIを設定した。EU域内のブラウンHT含有製品は「子どもの活動と注意力に悪影響を及ぼす可能性がある」の警告表示が義務付けられる。
? ご存知ですか？
ブラウンHTは食品添加物だけでなく、化粧品としても使用されています。
ブラウンHTはEUでは承認されていますが、アメリカ・日本・カナダでは禁止されています。各国のリスク評価哲学の違いが反映されています。
ADI上限に達するには、体重60kgの成人がチョコレートケーキ（100g）の個数を1日に~6摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
規制分析（専門家解説）
ブラウンHTは、EUでは承認されているものの米国・日本・カナダ・オーストラリアを含む先進国の大部分で禁止されているという特異な規制上の立場にある。EU加盟国でさえ域内調和以前は複数の国が使用を制限していた。この物質の存在意義——カカオ由来の代替品より安価な合成チョコレート茶色の着色——は、その規制上の存続が機能的ではなく純粋に経済的な「便益」に基づく費用便益計算に依存していることを意味する。EFSAが2010年に毒性データベースの限界を指摘しながらもADIを確認したことは、再評価基準が積極的な安全性証明を求めるべきか、それとも特定された害の不在のみで足りるかという継続的な問いを提起している。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
最大使用量が定められた特定の食品カテゴリでの使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
アレルギー反応の可能性や子どもの多動性への影響に関する安全上の懸念から、食品・医薬品・化粧品への使用は一度も承認されていない。
日本（厚生労働省）
日本では使用が禁止されている。
カナダ（Health Canada）
カナダでは使用が認められていない。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
オーストラリアおよびニュージーランドでは使用が認められていない。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
自然界には存在しない合成コールタール系ジアゾ色素で、コカやカラメルの代替として茶色の着色に使用される。
製造方法
化学的アゾカップリング反応により合成される。ビスアゾ色素として、ジアゾ化およびカップリング工程により生成される2本のアゾ結合（N=N官能基）を含む。生成するジナトリウム塩は茶色を呈し、茶色の粉末または顆粒状で、主にチョコレートやカカオの着色を実際のカカオを使わずに再現するために使用される。
食品以外での用途
承認されている地域において、化粧品に使用されることがある。