アルミニウム E173
metallic
Aluminium (metallic)
CAS: 7429-90-5
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
アルミニウムとは？
アルミニウム（E173）は金属元素で、菓子類（ドラジェ・砂糖衣掛けナッツなど）・ケーキ装飾の銀色表面コーティング剤として使用され、明るい金属的外観を提供する。E173の承認対象は食用着色料としての金属形態のみで、他の形態（塩・化合物）のアルミニウムは別途規制される。EUでは規則(EC) No 1333/2008のもと、装飾目的の菓子類表面コーティングに限って承認されている。高用量での神経毒性可能性への懸念から、全ての食事由来源からのアルミニウム摂取量への科学的関心が高まっているが、規制機関は金属表面コーティング形態に特化してではなく、総アルミニウム曝露に焦点を当てている。EFSAは2008年にアルミニウム化合物の耐容週間摂取量（TWI）を設定した。
? ご存知ですか？
アルミニウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
アルミニウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
アルミニウムはEU・日本・カナダでは承認されていますが、アメリカでは禁止されています。各国のリスク評価哲学の違いが反映されています。
規制分析（専門家解説）
金属アルミニウム（E173）は狭い規制上のニッチを占めている。EUと日本は菓子類の外面装飾のみに承認しており、金属コーティングとの皮膚接触は経口吸収がほぼゼロという論拠に基づいている。FDAはE173の食品使用を承認しておらず、オーストラリアも禁止している。EFSAの懸念はE173自体よりも、E173・E520・E541・E554などすべての食品添加物源からの累積食事性アルミニウム曝露にある——2008年にTWI 1 mg/kg体重/週が設定され、2011年に維持された。EFSAによる2023年のアルミニウム含有添加物グループ再評価は、複数のアルミニウム含有添加物を使用した製品を多く消費する小児など一部の人口サブグループがTWIに近づくか超える可能性があることを強調した。EUのE173承認は、したがってアルミニウム総曝露量管理のより広い文脈において条件付きで維持されている。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
菓子類およびケーキ装飾の外面装飾にのみ使用が認められている。食品内部への使用は認められていない。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
米国では食品着色料としての使用は承認されていない。
日本（厚生労働省）
指定名称：アルミニウム
食品の外表面装飾にのみ使用が制限されている。
カナダ（Health Canada）
表面装飾にのみ使用が認められている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
食品への使用は認められていない。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
アルミニウムは地球の地殻に最も豊富に存在する金属だが、純粋な金属形態では天然に産出しない。食品グレードの金属アルミニウムはボーキサイト鉱石から工業的に製造される。
製造方法
ホール・エルー法によってボーキサイト鉱石から電気分解でアルミニウムを抽出する。得られた金属は食品装飾用の表面着色料として使用するため、微細な粉末またはフレーク状に粉砕される。
食品以外での用途
アイシャドウ、ネイルポリッシュ、その他の化粧品においてメタリック・シマー効果のために使用される。
錠剤やタブレットの外観向上のためのコーティングとして使用される。
建設、輸送、包装（アルミ箔）、電気用途、航空宇宙産業に広く使用される。
アルミホイル、調理器具、飲料缶。