金 E175
metallic
Gold (metallic)
CAS: 7440-57-5
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
金は自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
金は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは金に「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
菓子類、チョコレート製品およびリキュールの外面装飾にのみ使用が認められている。装飾用途に限定される。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
外面装飾にのみ承認されており、一般的な摂取を目的とした使用は認められていない。純金であることが必要。
日本（厚生労働省）
指定名称：金
高級和菓子および日本酒で伝統的に使用されている。
カナダ（Health Canada）
菓子類およびアルコール飲料の表面装飾に使用が認められている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
装飾目的にのみ承認されている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
金は純粋な金属形態で天然に存在する貴金属。化学的に不活性であり腐食しない。食品グレードの金は極めて高純度（通常22〜24カラット）であり、超薄型のシートに延ばされる。
製造方法
鉱石またはリサイクル原料から金を精製し、極めて薄いシート（金箔、通常0.1〜0.2マイクロメートル厚）に打ち延ばすか、微細な粉末またはフレーク状に粉砕して製造される。食品グレードの金は純度90%以上（22カラット）、理想的には99.9%（24カラット）であることが求められる。
食品以外での用途
抗老化効果の訴求と美的効果のために高級スキンケア製品、フェイスマスク、化粧品に使用される。
関節リウマチの一部の治療薬（金塩）および歯科修復物に使用される。
電子部品、航空宇宙、歯科および各種ハイテク用途の導電材料として使用される。
金のジュエリー、装飾品および投資目的。