銀 E174
metallic
Silver (metallic)
CAS: 7440-22-4
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
銀は自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
銀は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは銀に「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
菓子類、チョコレート製品およびリキュールの外面装飾にのみ使用が認められている。装飾用途に限定される。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
外面装飾にのみ承認されており、一般的な摂取を目的とした使用は認められていない。
日本（厚生労働省）
指定名称：銀
日本の菓子類で伝統的に使用されている。
カナダ（Health Canada）
菓子類の表面装飾に使用が認められている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
装飾目的にのみ承認されている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
銀は純粋な金属形態および各種鉱石に天然に存在する貴金属。食品グレードの銀は高度に精製された金属銀であり、多くの場合、極めて薄い銀箔または粉末の形状をしている。
製造方法
鉱石またはリサイクル原料から銀を精製し、極めて薄いシート（銀箔）に延ばすか、微細な粉末に粉砕して製造される。食品グレードの銀は純度99.9%以上であることが求められる。
食品以外での用途
抗菌特性と美的効果のために高級スキンケア製品や化粧品に使用される。
創傷被覆材および抗菌性医療機器（スルファジアジン銀）に使用される。
電子部品、太陽光パネル、鏡、写真、抗菌コーティングに使用される。
銀のジュエリー、テーブルウェアおよび装飾品。