その他の添加物
膨張剤・噴射剤・金属封鎖剤など、専門的な機能を持つその他の添加物です。
このカテゴリは、一次分類に収まらない専門的な機能を持つ食品添加物を含みます。エアロゾル食品に使用される噴射剤（E940〜E948）・ベーキングパウダーなどの膨張剤（E500〜E516）・金属イオンを結合して酸化や変色を防ぐ金属封鎖剤などが含まれます。
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
その他の添加物一覧（16件）
よくある質問
食品用噴射剤とは何ですか？どのE番号ですか？
食品用噴射剤は加圧エアロゾル容器——ホイップクリーム缶・料理用スプレー・エアロゾルチーズ——から食品を押し出すためのガスです。亜酸化窒素（E942、ホイップクリームに使用）・二酸化炭素（E290、炭酸製品に使用）・プロパン（E944）・ブタン（E943）などの炭化水素が含まれます。規制状況は様々で、亜酸化窒素は食品添加物としての安全性プロファイルとは別に、娯楽目的での乱用の可能性から一部の管轄区域で規制上の注目を集めています。
ベーキングパウダーは食品添加物ですか？
ベーキングパウダーは膨張剤の混合物です——通常は炭酸水素ナトリウム（E500ii）と、ピロリン酸二水素ナトリウム（E450i）または酒石酸水素カリウム（E336）などの酸成分。個々の膨張剤はE番号を持つ食品添加物として規制されていますが、消費者向け製品としてのベーキングパウダーは食品原材料として販売されています。商業的な食品製造で使用される場合、構成する膨張剤は原材料リストに申告しなければなりません。
ジメチルポリシロキサン（E900）とは何ですか？どこに使用されますか？
ジメチルポリシロキサン（E900）はフライ油・果汁・ワイン発酵・菓子製造において消泡剤として使用されるシリコーンポリマーです。加工上の問題を引き起こし油の溢れを引き起こしうる泡の形成を防ぎます。最終食品中で通常10mg/kgを超えない量ですべての主要な管轄区域で承認されています。化学的に不活性で代謝されず体内をそのまま通過するため、JECFAによってADI設定なしで承認されています。