亜酸化窒素 E942
packaging gas, aerating agent ／ synthetic/industrial由来
Dinitrogen monoxide (N₂O)
CAS: 10024-97-2
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
亜酸化窒素とは？
亜酸化窒素（笑気ガス）は加圧ホイップクリームディスペンサー・エアロゾル食品製品の噴射剤として使用される。圧力を解放すると溶解していた亜酸化窒素が急速に膨張してホイップ泡を形成する。風味のキャリアガスとしても使用される。JECFAはこの用途についてADI設定なしで受容可能と評価。EFSAは食品用途の安全性を確認している。EU・米国・日本・カナダ・オーストラリアで承認されている。高濃度（医療・娯楽目的使用）では麻酔・多幸効果をもつが、食品製品中の残留量は無視できる水準である。
? ご存知ですか？
亜酸化窒素は自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
亜酸化窒素は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは亜酸化窒素に「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
規制分析（専門家解説）
亜酸化窒素（E942）は2019年頃から浮上した規制上の課題を提示している。ホイップクリームチャージャーとして販売される食品グレードのN₂Oカートリッジが吸入用途の娯楽的使用に広く使われるようになり、高用量でのビタミンB12不活性化による神経学的障害が伴っている。この誤用問題は英国（精神活性物質法改正）・オランダ（5Lシリンダー超の販売禁止）・フランス（年齢確認要件）その他の管轄区域で立法上の対応を促したが、これらの措置は食品添加物承認ではなく販売チャネル管理と製品サイズを標的としていた。EU（規則EC 1333/2008）・米国（21 CFR 184.1545）・その他市場の食品添加物規制枠組みは影響を受けていない。なぜなら食品安全上の懸念（ホイップクリーム中の残留N₂Oは無視できる）が娯楽的誤用に関する公衆衛生上の懸念とは全く別のものだからである。これは同一物質が食品添加物規制当局と公衆衛生・規制薬物当局の両方から同時に対応を必要とする場合があることを示している。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
噴射剤および包装用ガスとしての使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
アメリカ合衆国（FDA）
噴射剤および起泡剤として食品への直接添加が承認されている。
日本（厚生労働省）
指定名称：亜酸化窒素
噴射剤として承認されている。
カナダ（Health Canada）
噴射剤として承認されている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
噴射剤および包装用ガスとしての使用が認められている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
弱い麻酔作用を持つ無色・甘い香りのガス。歯科の「笑気ガス」として知られているが、食品産業ではホイップクリームやエアゾール製品の噴射剤として広く使用されている。
製造方法
硝酸アンモニウムを240〜270°Cで慎重に制御された熱分解により工業的に製造される。ガスは精製・圧縮され、食品用・医療用として鉄製シリンダーに充填される。
食品以外での用途
ヘアスプレーおよびその他スプレー製品のエアゾール噴射剤
歯科麻酔、外科手術麻酔（笑気ガス）
ロケット推進剤、レーシングカーのエンジンブースター、半導体製造
ホイップクリームチャージャー（N2Oカートリッジ）、自動車性能向上