光沢剤
食品の表面に光沢・保護コーティングを施す添加物です。
光沢剤（E900〜E914等）は食品表面に保護コーティングや光沢を付与します。カルナウバワックス（E903）・蜜蝋（E901）・シェラック（E904）などのワックス類が含まれます。菓子・生鮮青果物・医薬品錠剤に使用されます。
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
光沢剤一覧（12件）
よくある質問
シェラック（E904）はビーガン対応ですか？
シェラックはラックカイガラムシ（Kerria lacca）のメスが分泌する樹脂です。ビーガンではなく、一部のベジタリアンの食事観にも合いません。EUではシェラックは柑橘類の生鮮果実と菓子類への使用が承認されており、表示要件にはE番号（E904）の記載が含まれます。ビーガン認証機関はシェラックを非準拠と見なします。生鮮青果物への使用によって消費者が果物に昆虫由来のコーティングが施されていることに気づかずに摂取する可能性があります。
生鮮果実に使用されるワックスは安全ですか？
カルナウバワックス（E903、カルナウバヤシ由来）と蜜蝋（E901）は柑橘類・リンゴ・きゅうりなどの生鮮青果物に水分ロスの低減と保存期間の延長のために広く使用されています。両者はEFSA・FDA・JECFAによってADI設定なしで承認されています。このコーティングは商業的な洗浄で除去された天然ワックスを補います。EU規制では生鮮青果物にこのようなコーティングを施す場合、値札または包装に「ワックス処理」などの表示が必要です。
「子どもの活動と注意力に悪影響を与える可能性があります」の警告表示は何のためですか？
この警告表示は特定の6種のサウサンプトンアゾ色素（E102・E104・E110・E122・E124・E129）を含む食品に義務付けられており、光沢剤には適用されません。ただし、菓子類に使用されるシェラック（E904）などの光沢剤が同じ製品中にこれらの色素と一緒に存在する場合があります。適用される警告については、製品カテゴリではなく具体的な原材料表示を必ず確認してください。