EU vs 日本：食品添加物規制比較
厳格な規制体制の比較：EUの予防原則と、長期安全性および食文化の伝統を重視する日本の指定添加物制度。
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
なぜこのような違いが生まれるのか
規制の乖離は偶然ではありません。食品の安全性、科学的不確実性、そして立証責任に対する根本的に異なる哲学を反映しています。
EU（欧州連合）
EUは「予防原則」を採用しています。ある物質の安全性に科学的不確実性がある場合、安全性が証明されるまでは制限または禁止とされます。EFSAは承認済み添加物の再評価を定期的に義務付けており、決定的な危害の証明がなくても新たなエビデンスで懸念が生じれば添加物の使用停止も可能です。
日本
日本は厚生労働省（MHLW）が管理するポジティブリスト制度（指定添加物制度）を採用しています。指定リストに掲載された物質のみが使用可能です。日本は新規添加物の承認に歴史的に慎重な姿勢をとってきましたが、既存の承認を取り消すことはほとんどありません。1995年には「既存添加物」として使用実績のある物質が別カテゴリとして経過措置的に認められました。
EU基準
主要規制機関
欧州食品安全機関（EFSA）
規制の哲学
予防原則：添加物は特定用途における安全性が厳格な科学的証拠で証明されるまで、使用制限とみなされます。定期的な再評価が義務付けられています。
制度
E番号制度（規則 EC 1333/2008）
日本基準
主要規制機関
厚生労働省（MHLW）
規制の哲学
指定添加物制度：長期安全性と必要最低限の使用を重視します。指定添加物、既存添加物、天然香料などのカテゴリに分けて管理されています。
制度
食品衛生法（日本）
規制状況が異なる添加物
| 物質名 / E番号 | 用途 | 🇪🇺 EU | 🇯🇵 日本 |
|---|---|---|---|
| パテントブルーV E131 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブリリアントグリーンS E142 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブリリアントブラックBN E151 | colour | 承認 | 禁止 |
| ブラウンHT E155 | colour | 承認 | 禁止 |
| 二酸化チタン E171 | colour | 禁止 | 承認 |
| リトールルビンBK E180 | color | 承認 | 禁止 |
| オルセイン E182 | color | 承認 | 禁止 |
| ソルビン酸ナトリウム E201 | preservative | 禁止 | 承認 |
| ヘキサメチレンテトラミン E239 | preservative | 禁止 | 承認 |
| 没食子酸オクチル E311 | antioxidant | 禁止 | 承認 |
| 没食子酸ドデシル E312 | antioxidant | 禁止 | 承認 |
| ステアロイル酒石酸 E483 | emulsifier | 禁止 | 承認 |
| L-システイン E920 | flour treatment agent | 禁止 | 承認 |
| シクラミン酸 E952 | sweetener | 承認 | 禁止 |
EUのみ承認（日本では禁止）
データ検証・調査方法
EUデータ
規則（EC）第1333/2008号およびEFSAの最新科学的意見書に基づき検証済み。
日本データ
食品衛生法（日本）および厚生労働省の指定添加物リストに基づき検証済み。
データ時点
2026年4月時点の規制状況。各国の規制は随時更新されます。
利用上の注意
情報提供のみを目的としています。本データベースは法的文書でも健康上の助言でもありません。