日本で禁止されている食品添加物

国内での食品使用が禁止または未指定の物質の一覧です。

禁止添加物

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このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。

日本の規制体制

厚生労働省（MHLW）

食品衛生法

指定添加物制度

食品安全委員会による科学的評価

日本の食品衛生法では、厚生労働大臣が安全性を確認して指定した添加物以外の使用を原則禁止しています。「指定添加物」「既存添加物」「天然香料」の区分が設けられています。

添加物名 / E番号	用途分類	🇪🇺 EU	🇺🇸 USA	🇨🇦 CAN	🇦🇺 AU/NZ
パテントブルーV Patent Blue V E131	colour	承認	禁止	禁止	禁止
ブリリアントグリーンS Green S E142	colour	承認	禁止	禁止	承認
ファストグリーンFCF Fast Green FCF E143	color	禁止	禁止	禁止	禁止
ブリリアントブラックBN Brilliant Black BN E151	colour	承認	禁止	禁止	禁止
ブラウンHT Brown HT E155	colour	承認	禁止	禁止	禁止
リトールルビンBK Lithol Rubine BK E180	color	承認	禁止	禁止	制限付き
オルセイン Orceins E182	color	承認	禁止	禁止	禁止
四ホウ酸ナトリウム Sodium Tetraborate (Borax) E285	preservative	禁止	禁止	禁止	禁止
臭素酸カリウム Potassium bromate E924	flour treatment agent	禁止	制限付き	禁止	禁止
アゾジカルボンアミド Azodicarbonamide E927a	flour treatment agent	禁止	承認	承認	禁止
シクラミン酸 Cyclamate E952	sweetener	承認	禁止	承認	承認

厚生労働省の食品添加物情報および食品安全委員会（FSC）の評価報告書を一次情報源としています。

EU（規則1333/2008）・アメリカ（FDA 21 CFR）・カナダ（Health Canada）・AU/NZ（FSANZ）の規制を横断比較しています。

2026年4月時点のデータです。すべての物質を網羅したリストではありません。