ステビア E960
食品表示名称：ステビア抽出物
天然
Steviol glycosides from Stevia rebaudiana
CAS: 57817-89-7
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
ステビアは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
ステビアは食品以外にも医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
ADI上限に達するには、体重60kgの成人がステビア甘味料（スティック・小袋）を1日に~6 (expressed as steviol)摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
ステビオール配糖体の純度95%以上が要件とされている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
ステビア全葉および粗抽出物は承認されていない。高純度のステビオール配糖体のみが承認対象となる。
日本（厚生労働省）
指定名称：ステビア抽出物
1970年代から日本で使用されており、ステビア製品の主要市場となっている。
カナダ（Health Canada）
卓上甘味料および食品原材料としての使用が承認されている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
各種食品カテゴリーへの使用が承認されている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
ステビア植物の葉から抽出される天然のカロリーゼロ甘味料。ショ糖の約200〜300倍の甘味を持つ。レバウジオシドAやレバウジオシドMなど、異なるステビオール配糖体によって味のプロフィールが異なる。
製造方法
乾燥したステビアの葉から水抽出し、イオン交換樹脂および結晶化によって精製する。高純度エキスはステビオール配糖体を95%以上含有する。
食品以外での用途
液体医薬品・サプリメントの甘味料
天然食品保存料（抗菌特性）
卓上甘味料および料理用甘味料