エリスリトール E968
糖アルコール ／ 天然または合成由来
meso-1,2,3,4-Butanetetrol
CAS: 149-32-6
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
エリスリトールは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
エリスリトールは発酵によって製造されます——パン・ビール・ヨーグルトと同じ生物学的プロセスです。
エリスリトールは食品以外にも化粧品・医薬品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
他のポリオールとは異なり、下剤効果の警告表示は不要。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
食品への使用においてGRASとして認められている。ゼロカロリー表示が認められている。
日本（厚生労働省）
指定名称：エリスリトール
日本の低カロリー製品で広く使用されている。
カナダ（Health Canada）
GRASとして認められている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
甘味料およびかさ増し剤として承認されている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
ショ糖の約60〜70%の甘味を持ち、カロリーはほぼゼロの糖アルコール。大部分が吸収されて変化せずに排泄されるため、消化器への影響が最小限であるという点で他の糖アルコールと異なる。
製造方法
浸透圧耐性酵母（主にMoniliella pollinisまたはYarrowia lipolytica）を用いてグルコースを発酵することで製造される。その後、結晶化によってエリスリトールを精製する。
食品以外での用途
保湿剤およびスキンコンディショニング剤
錠剤およびトローチの賦形剤