安定剤 INS 417
タラガム E417
天然 ／ 植物由来由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Caesalpinia spinosa gum
CAS: 39300-88-4
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
タラガムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
タラガムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
EUではタラガムに「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
大多数の食品カテゴリで広く使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：タラガム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
タラの木（カエサルピニア・スピノサ）の種子から抽出される天然ガラクトマンナン多糖類。ローカストビーンガムと構造が似ているが、ゲル化力がより強い。ペルーが世界最大の生産国である。
製造方法
方法：抽出・精製
タラのさやから種子を取り出して脱皮し、胚乳を分離・粉砕・精製する。製造工程はローカストビーンガムと同様である。
食品以外での用途
化粧品
化粧品製剤の増粘剤・安定剤として使用される。
医薬品・医療
医薬品製剤のバインダーとして使用される。
工業用途
繊維捺染および製紙に使用される。
よくある質問
タラガム（E417）とは何ですか？
タラガム（E417）は、食品に使用される安定剤です。天然に分類され、植物由来由来です。タラの木（カエサルピニア・スピノサ）の種子から抽出される天然ガラクトマンナン多糖類。ローカストビーンガムと構造が似ているが、ゲル化力がより強い。ペルーが世界最大の生産国である。
タラガムは自然界に存在しますか？
タラガムは自然界に天然で含まれています。タラの木（カエサルピニア・スピノサ）の種子から抽出される天然ガラクトマンナン多糖類。ローカストビーンガムと構造が似ているが、ゲル化力がより強い。ペルーが世界最大の生産国である。
タラガムはどのような食品に含まれていますか？
タラガムは風味付き発酵乳製品・氷菓などの食品カテゴリで安定剤として使用されています。
タラガムとTara flourは同じものですか？
はい、タラガムはTara flour・Peruvian carobとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。