安定剤 INS 403
アルギン酸アンモニウム E403
天然 ／ 海藻由来由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Ammonium alginate
CAS: 9005-34-9
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
アルギン酸アンモニウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
アルギン酸アンモニウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
EUではアルギン酸アンモニウムに「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
大多数の食品カテゴリで広く使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：アルギン酸アンモニウム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
褐藻類から抽出されるアルギン酸のアンモニウム塩。アルギン酸ナトリウムやカリウム塩ほど一般的ではないが、類似した機能特性を持つ。
製造方法
方法：抽出・精製
褐藻類を水酸化アンモニウム溶液で抽出するか、アルギン酸を水酸化アンモニウムで変換することにより製造される。ろ過・精製後、乾燥される。
食品以外での用途
化粧品
化粧品製剤の増粘剤として使用される。
医薬品・医療
医薬品への応用は限定的。
工業用途
繊維捺染に使用される。
よくある質問
アルギン酸アンモニウム（E403）とは何ですか？
アルギン酸アンモニウム（E403）は、食品に使用される安定剤です。天然に分類され、海藻由来由来です。褐藻類から抽出されるアルギン酸のアンモニウム塩。アルギン酸ナトリウムやカリウム塩ほど一般的ではないが、類似した機能特性を持つ。
アルギン酸アンモニウムは自然界に存在しますか？
アルギン酸アンモニウムは自然界に天然で含まれています。褐藻類から抽出されるアルギン酸のアンモニウム塩。アルギン酸ナトリウムやカリウム塩ほど一般的ではないが、類似した機能特性を持つ。
アルギン酸アンモニウムはどのような食品に含まれていますか？
アルギン酸アンモニウムは風味付き発酵乳製品・氷菓などの食品カテゴリで安定剤として使用されています。
アルギン酸アンモニウムとAmmonium alginは同じものですか？
はい、アルギン酸アンモニウムはAmmonium algin・Algin ammonium saltとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。