安定剤 INS 404
アルギン酸カルシウム E404
天然 ／ 海藻由来由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Calcium alginate
CAS: 9005-35-0
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
アルギン酸カルシウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
アルギン酸カルシウムは海藻由来。東アジアの料理文化が数百年前から活用してきた成分です。
アルギン酸カルシウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
大多数の食品カテゴリで広く使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：アルギン酸カルシウム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
褐藻類から抽出されるアルギン酸のカルシウム塩。強いゲルを形成し、再構成食品に硬い食感を付与するのに特に有用である。
製造方法
方法：抽出・精製
アルギン酸ナトリウムを塩化カルシウムまたは水酸化カルシウムで処理することにより製造され、即時にゲル化が起こる。カルシウム含有溶液を使用して海藻から直接抽出することも可能。
食品以外での用途
化粧品
創傷被覆材およびフェイスマスクシートに使用される。
医薬品・医療
創傷ケア製品および止血ドレッシングに広く使用される。
工業用途
繊維捺染および溶接棒のバインダーとして使用される。
家庭用品
分子ガストロノミーの球形化に使用される
よくある質問
アルギン酸カルシウム（E404）とは何ですか？
アルギン酸カルシウム（E404）は、食品に使用される安定剤です。天然に分類され、海藻由来由来です。褐藻類から抽出されるアルギン酸のカルシウム塩。強いゲルを形成し、再構成食品に硬い食感を付与するのに特に有用である。
アルギン酸カルシウムは自然界に存在しますか？
アルギン酸カルシウムは自然界に天然で含まれています。褐藻類から抽出されるアルギン酸のカルシウム塩。強いゲルを形成し、再構成食品に硬い食感を付与するのに特に有用である。
アルギン酸カルシウムはどのような食品に含まれていますか？
アルギン酸カルシウムは風味付き発酵乳製品・食肉製品などの食品カテゴリで安定剤として使用されています。
アルギン酸カルシウムとCalcium alginは同じものですか？
はい、アルギン酸カルシウムはCalcium algin・Algin calcium saltとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。