乳化剤 INS 432
ポリソルベート20 E432
合成
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
CAS: 9005-64-5
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
ポリソルベート20は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
EUではポリソルベート20に「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
指定された食品カテゴリへの使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：ポリソルベート20
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
0-25 mg/kg body weight (for all polysorbates combined)
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
ソルビトール、ラウリン酸、エチレンオキシドから製造される合成乳化剤。ラウリン酸成分は通常ヤシ油またはパーム核油に由来する。
製造方法
方法：化学合成
2段階で製造される。（1）ソルビトールから得たソルビタンをラウリン酸と反応させてソルビタンモノラウレートを生成し、（2）約20ユニットのエチレンオキシドでエトキシル化する。ラウリン酸は通常ヤシ油またはパーム核油から供給される。
食品以外での用途
化粧品
化粧品、スキンケア、パーソナルケア製品で乳化剤・可溶化剤として広く使用される。
医薬品・医療
医薬品製剤、ワクチン、脂溶性ビタミンの可溶化剤として広く使用される。
工業用途
工業用途で界面活性剤・湿潤剤として使用される。
よくある質問
ポリソルベート20（E432）とは何ですか？
ポリソルベート20（E432）は、食品に使用される乳化剤です。合成に分類され、合成由来です。ソルビトール、ラウリン酸、エチレンオキシドから製造される合成乳化剤。ラウリン酸成分は通常ヤシ油またはパーム核油に由来する。
ポリソルベート20のADI（一日摂取許容量）はいくらですか？
ポリソルベート20のADIはJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）が設定した0-25 mg/kg body weight (for all polysorbates combined)です。ADIとは、生涯にわたって毎日摂取しても健康リスクがないとされる量を示します。数学的な計算値であり、安全性の推薦ではありません。
ポリソルベート20はどのような食品に含まれていますか？
ポリソルベート20は氷菓・焼き菓子類などの食品カテゴリで乳化剤として使用されています。
ポリソルベート20とTween 20は同じものですか？
はい、ポリソルベート20はTween 20・PS20・Polysorbate 20とも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。