安定剤 INS 413
トラガントガム E413
天然 ／ 植物由来由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Astragalus gummifer gum
CAS: 9000-65-1
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
トラガントガムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
トラガントガムは植物由来。E番号のイメージとは異なり、その起源は自然界にあります。
トラガントガムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
大多数の食品カテゴリで広く使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：トラガントガム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
数種のアストラガルス属低木の乾燥樹液から採取される天然ガム。2,000年以上にわたり使用されてきた最古の食品添加物の一つ。茎に切り込みを入れて採取される。
製造方法
方法：抽出・精製
アストラガルス属低木の茎の傷口から天然に滲出する。乾燥したリボン状またはフレーク状に手作業で採取後、粉末に粉砕される。
食品以外での用途
化粧品
ローション、ヘアスタイリング製品、歯磨き剤に使用される。
医薬品・医療
医薬品エマルジョンおよび錠剤バインダーとして使用される。
工業用途
繊維捺染、更紗捺染、画家用絵の具のバインダーとして使用される。
家庭用品
ケーキデコレーションおよびシュガーペーストに使用される
よくある質問
トラガントガム（E413）とは何ですか？
トラガントガム（E413）は、食品に使用される安定剤です。天然に分類され、植物由来由来です。数種のアストラガルス属低木の乾燥樹液から採取される天然ガム。2,000年以上にわたり使用されてきた最古の食品添加物の一つ。茎に切り込みを入れて採取される。
トラガントガムは自然界に存在しますか？
トラガントガムは自然界に天然で含まれています。数種のアストラガルス属低木の乾燥樹液から採取される天然ガム。2,000年以上にわたり使用されてきた最古の食品添加物の一つ。茎に切り込みを入れて採取される。
トラガントガムはどのような食品に含まれていますか？
トラガントガムは風味付き発酵乳製品・その他の菓子類などの食品カテゴリで安定剤として使用されています。
トラガントガムとGum tragacanthは同じものですか？
はい、トラガントガムはGum tragacanth・Tragacanth gum・Goat's thornとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。