リン酸カルシウム E341
食品表示名称：リン酸Ca
raising agent, anti-caking agent, firming agent, calcium source ／ 合成由来
Monocalcium phosphate (E341i), Dicalcium phosphate (E341ii), Tricalcium phosphate (E341iii)
CAS: 7758-23-8 (i), 7757-93-9 (ii), 7758-87-4 (iii)
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
リン酸カルシウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
リン酸カルシウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
多くのカテゴリで適量（quantum satis）。E341iiiは固結防止剤として一般的に使用される。リン酸塩総摂取量のモニタリング対象。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
ベーキングパウダーおよびカルシウム強化剤として広く使用されている
日本（厚生労働省）
指定名称：リン酸カルシウム
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
リン酸カルシウムは骨と歯の主要なミネラル成分である。自然界では主にヒドロキシアパタイトとして存在する。食品添加物として使用される形態は純度と品質の一定性を確保するため合成製造される。
製造方法
リン酸と水酸化カルシウム、炭酸カルシウム、または塩化カルシウムを反応させることにより製造される。反応物のモル比によってリン酸一カルシウム（E341i）、リン酸二カルシウム（E341ii）、リン酸三カルシウム（E341iii）のいずれかが生成する。各形態で溶解性と機能特性が異なる。
食品以外での用途
歯磨き剤の研磨剤、不透明化剤、増量剤。
カルシウムサプリメント、錠剤賦形剤、制酸剤、歯磨き剤研磨剤。
飼料添加物、肥料、研磨剤。
ペットフードの補助食品、植物用肥料。