保存料 INS 281
プロピオン酸ナトリウム E281
食品表示名称：プロピオン酸Na
抗菌性 ／ 合成由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Sodium propanoate
CAS: 137-40-6
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
プロピオン酸ナトリウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：食品カテゴリにより異なる
特別な条件なし
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
一般に安全と認められている（GRAS）
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 指定添加物
指定名称：プロピオン酸ナトリウム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified (ADI not limited)
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
プロピオン酸のナトリウム塩で、パン・焼き菓子のカビ防止剤として広く使用される。酸性条件下でより高い効果を示す。
製造方法
方法：化学合成
プロピオン酸を水酸化ナトリウムまたは炭酸ナトリウムで中和することによって製造される。
食品以外での用途
化粧品
保存料
医薬品・医療
外用薬の抗真菌剤
工業用途
飼料用保存料
よくある質問
プロピオン酸ナトリウム（E281）とは何ですか？
プロピオン酸ナトリウム（E281）は、食品に使用される保存料です。抗菌性に分類され、合成由来です。プロピオン酸のナトリウム塩で、パン・焼き菓子のカビ防止剤として広く使用される。酸性条件下でより高い効果を示す。
プロピオン酸ナトリウムのADI（一日摂取許容量）はいくらですか？
プロピオン酸ナトリウムのADIはJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）が設定したNot specified (ADI not limited)です。ADIとは、生涯にわたって毎日摂取しても健康リスクがないとされる量を示します。数学的な計算値であり、安全性の推薦ではありません。
プロピオン酸ナトリウムはどのような食品に含まれていますか？
プロピオン酸ナトリウムはパン・ロールパンなどの食品カテゴリで保存料として使用されています。
プロピオン酸ナトリウムとSodium propanoateは同じものですか？
はい、プロピオン酸ナトリウムはSodium propanoate・Propionic acid sodium saltとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。