保存料 INS 213
安息香酸カルシウム E213
食品表示名称：安息香酸Ca
抗菌性 ／ 合成由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Calcium dibenzoate
CAS: 2090-05-3
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
ADI上限に達するには、体重60kgの成人が安息香酸カルシウム含有清涼飲料水（150ppm）のミリリットル数を1日に~2000摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：食品カテゴリにより異なる
安息香酸換算でE210〜E219と同一の使用限度が適用される。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
抗菌性保存料として承認されている。
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 指定添加物
指定名称：安息香酸カルシウム
使用が認められた保存料。
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
承認された保存料。
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
使用が認められた保存料。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
0–5 mg/kg bw/day (as benzoic acid)
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
5 mg/kg bw/day (as benzoic acid)
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
!
~2000 安息香酸カルシウム含有清涼飲料水（150ppm）のミリリットル数
~0.15mg / 1回あたり
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
安息香酸塩ファミリーに属する保存料で、酸性食品および飲料における微生物の増殖を防止するために使用される。
製造方法
方法：化学合成
安息香酸を水酸化カルシウムまたは炭酸カルシウムで中和することによって製造される。
よくある質問
安息香酸カルシウム（E213）とは何ですか？
安息香酸カルシウム（E213）は、食品に使用される保存料です。抗菌性に分類され、合成由来です。安息香酸塩ファミリーに属する保存料で、酸性食品および飲料における微生物の増殖を防止するために使用される。
安息香酸カルシウムのADI（一日摂取許容量）はいくらですか？
安息香酸カルシウムのADIはJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）が設定した0–5 mg/kg bw/day (as benzoic acid)です。ADIとは、生涯にわたって毎日摂取しても健康リスクがないとされる量を示します。数学的な計算値であり、安全性の推薦ではありません。
安息香酸カルシウムはどのような食品に含まれていますか？
安息香酸カルシウムは複数の食品カテゴリなどの食品カテゴリで保存料として使用されています。