パプリカ色素 E160c
食品表示名称：トウガラシ色素
天然 ／ 植物由来由来
Capsanthin and capsorubin
CAS: 465-42-9 (capsanthin), 470-38-2 (capsorubin)
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
パプリカ色素は自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
パプリカ色素は植物由来。E番号のイメージとは異なり、その起源は自然界にあります。
パプリカ色素は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
各種食品カテゴリーで広く使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
チーズ、ソーセージ、スナック食品に広く使用されている。
日本（厚生労働省）
指定名称：パプリカ色素
トウガラシ色素としても収載されている。
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
パプリカの果実から抽出した天然のオレンジ赤色カロテノイド系色素。カプサンチンとカプソルビンが主要な着色成分であり、パプリカ特有の鮮やかな赤橙色を呈する。
製造方法
赤ピーマン（Capsicum annuum）の果実から、植物油またはその他の承認溶媒を用いた溶媒抽出法で抽出する。抽出物はカロテノイド含量を高めるために精製される。
食品以外での用途
化粧品およびパーソナルケア製品の着色料として使用される。
医薬品製剤の着色料として使用される。
繊維の染色および天然着色料として使用される。
料理用スパイス（パプリカパウダー）として広く使用される。