食品添加物ガイド

Eナンバーの意味、仕組み、分類カテゴリ、EUがこの番号体系を採用する理由をわかりやすく解説します。

EU・米国・日本など各国の食品添加物表示の読み方と理解の仕方を解説します。国際的な表示要件の違いも網羅。

天然・合成添加物の違い、安全性の考え方、よくある誤解を科学的根拠をもとに解説します。

ADI（一日摂取許容量）の入門ガイド。算出方法、安全係数の仕組み、数値の正しい解釈方法を解説。

食用合成着色料と天然着色料の包括ガイド。アゾ系色素、天然着色料、安全性論争、サウサンプトン研究を解説。

食品保存料の仕組み、種類、安全性、化学的保存料の代替手段を網羅した包括ガイド。

アスパルテーム（E951）、スクラロース（E955）、アセスルファムK（E950）、ステビア（E960）、チクロ（E952）を比較。ADI値と世界規制状況。

二酸化チタン（E171）、アスパルテーム（E951）、亜硝酸塩、BHA/BHTなど。EFSA・FDA・JECFAの公式見解をエビデンスベースで解説。

サウサンプトン研究、EUの警告表示が必要なEナンバー、お子さんに関連する規制上の警告を保護者向けにわかりやすく解説。

EUが他国で許可されている添加物を禁止する理由は？EU特有の禁止措置の背景にある科学と規制哲学を解説。

EU・米国・日本・カナダ・オーストラリアの食品添加物規制の違いを包括解説。ポジティブリスト、GRAS制度、指定添加物制度を比較。

FDAの禁止措置、EUの再評価、JECFAの見解更新など、2024–2025年の世界の規制動向をタイムライン形式で解説。