ポリグリセリンポリリシノレート E476
食品表示名称：ポリグリセリン脂肪酸エステル
polyglycerol ester ／ 合成由来
Polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil
CAS: 29894-35-7
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
ポリグリセリンポリリシノレートは食品添加物だけでなく、化粧品としても使用されています。
ADI上限に達するには、体重60kgの成人がチョコレートバー（典型的な含有量0.3〜0.5%）を1日に~11摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
最大使用量は食品カテゴリーによって異なる。チョコレート製品への使用は広く認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
GRAS認定。チョコレート製造において広く使用されている。
日本（厚生労働省）
指定名称：ポリグリセリンポリリシノレート
一般食品への使用が承認されている。
カナダ（Health Canada）
チョコレートおよび菓子製品への使用が認められている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
チョコレートおよび菓子類における乳化剤として承認されている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
ヒマシ油とポリグリセリンから製造される合成乳化剤。チョコレートの粘度を低下させる効果が非常に高く、メーカーは高価なカカオバターの使用量を削減できる。マスマーケット向けチョコレートにPGPRが広く普及している主な理由がこれであり、製造時のチョコレートの流動性を向上させる大幅なコスト削減成分である。
製造方法
ヒマシ豆油から得た縮合リシノール酸とポリグリセリンをエステル化して製造される。得られた化合物はチョコレート系における優れた乳化剤である。
食品以外での用途
一部の化粧品配合物に使用される