酸化防止剤 INS 301
L-アスコルビン酸ナトリウム E301
食品表示名称：ビタミンCナトリウム
ビタミン誘導体 ／ 合成由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Sodium L-ascorbate
CAS: 134-03-2
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
L-アスコルビン酸ナトリウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（食品カテゴリにより異なる）
2015年のEFSA評価でE300・E302とともに再評価された
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
酸化防止剤および栄養素としての食品への使用が承認されている
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：L-アスコルビン酸ナトリウム
既存添加物として承認されている
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
酸化防止剤として使用が認められている
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
L-アスコルビン酸（ビタミンC）の合成ナトリウム塩。アスコルビン酸の部分は、かんきつ類、イチゴ、キウイ、ピーマン、ブロッコリー、トマトに天然に含まれるビタミンCと同一である。
製造方法
方法：化学合成
アスコルビン酸を水に溶かし、炭酸水素ナトリウムを加えることによって製造される。反応完了後、発泡が収まったらイソプロパノールで沈殿させ、白色または微黄色の粉末を得る。
食品以外での用途
化粧品
酸化防止剤・美白成分
医薬品・医療
ビタミンCサプリメント（より穏やかで酸性の低い形態）
工業用途
包装材料の脱酸素剤
よくある質問
L-アスコルビン酸ナトリウム（E301）とは何ですか？
L-アスコルビン酸ナトリウム（E301）は、食品に使用される酸化防止剤です。ビタミン誘導体に分類され、合成由来です。L-アスコルビン酸（ビタミンC）の合成ナトリウム塩。アスコルビン酸の部分は、かんきつ類、イチゴ、キウイ、ピーマン、ブロッコリー、トマトに天然に含まれるビタミンCと同一である。
L-アスコルビン酸ナトリウムはどのような食品に含まれていますか？
L-アスコルビン酸ナトリウムは食肉調製品・食肉製品などの食品カテゴリで酸化防止剤として使用されています。
L-アスコルビン酸ナトリウムとSodium vitamin Cは同じものですか？
はい、L-アスコルビン酸ナトリウムはSodium vitamin C・Sodium salt of ascorbic acidとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。