リコピン E160d
食品表示名称：トマト色素
天然 ／ 植物由来由来
Psi,psi-carotene
CAS: 502-65-8
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
リコピンは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
リコピンは発酵によって製造されます——パン・ビール・ヨーグルトと同じ生物学的プロセスです。
リコピンは食品以外にも化粧品・医薬品など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
3種類のサブタイプが承認されている：E160d(i) 合成品、E160d(ii) トマト抽出品、E160d(iii) Blakeslea trispora由来品
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
アメリカ合衆国（FDA）
食品への全般的な使用が承認されている。
日本（厚生労働省）
指定名称：トマト色素
トマト色素（トマト由来の天然リコピン）として承認されている。合成リコピンは別途区別される。
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
トマトに特有の赤色を与える鮮やかな赤色カロテノイド色素。リコピンは11個の共役二重結合を持ち、これが深みのある赤色と酸化防止特性に寄与している。
製造方法
E160dには3種類がある：(i) 化学合成で製造された合成リコピン；(ii) 溶媒抽出法によるトマト抽出リコピン；(iii) Blakeslea trispora菌の発酵で得られるリコピン。市販の食品グレードのリコピンは通常、トマト加工の副産物から抽出される。
食品以外での用途
化粧品における着色料および酸化防止剤として使用される。
栄養補助食品および機能性食品に使用される。