硫酸ナトリウム E514
食品表示名称：硫酸Na
diluent, carrier ／ 合成または鉱物由来
Sodium sulfate (E514i), Sodium hydrogen sulfate/bisulfate (E514ii)
CAS: 7757-82-6 (i), 7681-38-1 (ii)
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
硫酸ナトリウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
硫酸ナトリウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは硫酸ナトリウムに「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
特定の食品カテゴリーにおいて酸度調整剤およびキャリアーとしての使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
食品加工への限定的な使用。
日本（厚生労働省）
指定名称：硫酸ナトリウム
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
硫酸ナトリウムは鉱物ミラビライト（グラウバー塩）として天然に存在する。ただし、商業的製造のほとんどは合成であり、多くの場合は化学品製造の副産物として得られる。
製造方法
塩化ナトリウムと硫酸の反応（マンハイム法）、または塩酸製造や他の化学工程の副産物として製造される。天然鉱床から抽出することもできる。E514ii（硫酸水素ナトリウム）は硫酸を炭酸ナトリウムまたは水酸化ナトリウムで部分中和して製造される。
食品以外での用途
粘度調整剤・増量剤として使用される。
緩下剤（グラウバー塩）・錠剤の希釈剤として使用される。
製紙業のクラフトパルプ製造・洗剤・ガラス製造・繊維染色に使用される。
一部の洗浄製品・ジャグジーのpH低下剤として使用される。