硫酸 E513
pH adjuster, processing aid ／ 合成由来
Sulfuric acid (H2SO4)
CAS: 7664-93-9
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
硫酸は自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
硫酸は食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは硫酸に「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
加工助剤およびpH調整剤としての使用に限定される。最終製品中で中和されなければならない。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
直接の食品成分としてではなく、主に食品加工における加工助剤として使用される。
日本（厚生労働省）
指定名称：硫酸
加工助剤としての用途に限定される。
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
硫酸は火山性ガスや酸性雨において二酸化硫黄の酸化により天然に生成しうるが、商業用硫酸はすべて合成製造される。
製造方法
主に接触法により製造される。硫黄を燃焼させて二酸化硫黄（SO2）を生成し、五酸化バナジウム触媒を用いて三酸化硫黄（SO3）に酸化した後、水に吸収させて硫酸を製造する。食品グレードの硫酸は高純度でなければならない。
食品以外での用途
使用は少ない。一部のケミカルピール（専門家向け専用）のpH調整剤として使用される。
各種医薬品の製造・医薬品製剤のpH調整に使用される。
肥料製造（最大用途）・石油精製・金属加工・バッテリー酸・化学品製造に使用される。
排水管洗浄剤（工業グレード。食品グレードではない）・自動車用バッテリーに使用される。