塩化カリウム E508
食品表示名称：塩化K
stabilizer, thickener, salt substitute ／ 合成または鉱物由来
Potassium chloride (KCl)
CAS: 7447-40-7
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
塩化カリウムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
塩化カリウムは食品以外にも化粧品・医薬品・工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUでは塩化カリウムに「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
各種食品カテゴリーにおいてゲル化剤および食塩代替品としての使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
減塩用食塩代替品として広く使用され、そのように表示されている。
日本（厚生労働省）
指定名称：塩化カリウム
カナダ（Health Canada）
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
天然での存在
塩化カリウムは鉱物シルビンおよび地下塩鉱床に天然に存在する。また、すべての生物にとって必須の電解質でもある。商業的な製造はカリウム鉱床の採掘または海水からの抽出による。
製造方法
地下のカリウム鉱床から採掘（シルビナイト鉱石として採掘し塩化ナトリウムから分離）されるか、水酸化カリウムと塩酸の反応により製造される。また海水を蒸発・結晶化して回収することもできる。
食品以外での用途
使用は少ない。
電解質補充剤・低カリウム血症の治療・致死注射成分として使用される。
肥料（主要用途）・油井掘削液・化学品製造に使用される。
軟水剤用塩（塩化ナトリウムの代替）として使用される。