増粘剤 INS 427
カシアガム E427
天然 ／ 植物由来由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Cassia tora galactomannan
CAS: 9000-76-4
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
カシアガムは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
カシアガムは食品以外にも化粧品・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
EUではカシアガムに「quantum satis（技術的に必要な量のみ）」の基準が適用されています。特定の上限値はなく、目的達成に必要な最小量のみ使用できるという考え方です。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
一部制限のある指定食品カテゴリへの使用が認められている
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 ペットフード用途で承認・食品用途は限定
主にペットフード用途で承認・使用されている
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：カシアガム
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
0-1.5 mg/kg body weight
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not specified
天然での存在
カシアの種子の胚乳から抽出されるガラクトマンナン多糖類。カシア植物はアジアおよびアメリカの熱帯地域が原産で、その種子は伝統的な中国医学においても利用されてきた。
製造方法
方法：抽出・精製
Cassia toraまたはCassia occidentalisの種子を脱皮して外皮を除去する。胚乳を分離し、粉砕・抽出してカシアガム粉末を製造する。その後、多糖類を精製・規格化する。
食品以外での用途
化粧品
一部の化粧品製剤で増粘剤として使用されることがある。
家庭用品
主にペットフード業界で使用される。
よくある質問
カシアガム（E427）とは何ですか？
カシアガム（E427）は、食品に使用される増粘剤です。天然に分類され、植物由来由来です。カシアの種子の胚乳から抽出されるガラクトマンナン多糖類。カシア植物はアジアおよびアメリカの熱帯地域が原産で、その種子は伝統的な中国医学においても利用されてきた。
カシアガムは自然界に存在しますか？
カシアガムは自然界に天然で含まれています。カシアの種子の胚乳から抽出されるガラクトマンナン多糖類。カシア植物はアジアおよびアメリカの熱帯地域が原産で、その種子は伝統的な中国医学においても利用されてきた。
カシアガムのADI（一日摂取許容量）はいくらですか？
カシアガムのADIはJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）が設定した0-1.5 mg/kg body weightです。ADIとは、生涯にわたって毎日摂取しても健康リスクがないとされる量を示します。数学的な計算値であり、安全性の推薦ではありません。
カシアガムはどのような食品に含まれていますか？
カシアガムは風味付き発酵乳製品・デザートなどの食品カテゴリで増粘剤として使用されています。
カシアガムとCassia tora gumは同じものですか？
はい、カシアガムはCassia tora gum・Chinese senna・Cassia occidentalis gumとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。