着色料 INS 181
タンニン E181
natural plant extract ／ 天然由来
🇪🇺 EU: Approved
🇺🇸 USA: Approved
🇯🇵 Japan: Approved
🇦🇺 AU/NZ: Approved
🇨🇦 Canada: Approved
化学名（IUPAC）
Tannic acid
CAS: 1401-55-4
データ確認日：2026-04-04
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
? ご存知ですか？
タンニンは自然界に存在する成分です。E番号が付いていても、すべてが人工物というわけではありません。
タンニンは植物由来。E番号のイメージとは異なり、その起源は自然界にあります。
タンニンは食品以外にも医薬品・工業用途など多岐にわたる分野で使用されています。
各国詳細規制情報
🇪🇺
欧州連合（EFSA）
承認
上限：適量（技術的必要量のみ）
食品着色料として使用が認められている。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
🇺🇸
アメリカ合衆国（FDA）
承認 GRAS（一般的に安全と認められる）
香料および補助剤として承認されている。
🇯🇵
日本（厚生労働省）
承認 既存添加物
指定名称：タンニン
天然添加物として取り扱われている。
🇨🇦
カナダ（Health Canada）
承認
着色料として承認されている。
🇦🇺
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
承認
食品着色料として使用が認められている。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
Not specified (acceptable for use)
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
Not established
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
植物から抽出された天然のポリフェノール化合物。飲料、特にワインやビールの製造において褐色・黄色の着色料および風味向上剤として使用される。
製造方法
方法：extraction from natural sources
オークゴール、クリの木、茶葉などの植物原料から水またはアルコール抽出によって得られる。
食品以外での用途
医薬品・医療
収れん剤として、下痢や熱傷の治療に使用される。
工業用途
皮革のなめし、インク製造、木材の着色。
よくある質問
タンニン（E181）とは何ですか？
タンニン（E181）は、食品に使用される着色料です。natural plant extractに分類され、天然由来です。植物から抽出された天然のポリフェノール化合物。飲料、特にワインやビールの製造において褐色・黄色の着色料および風味向上剤として使用される。
タンニンは自然界に存在しますか？
タンニンは自然界に天然で含まれています。植物から抽出された天然のポリフェノール化合物。飲料、特にワインやビールの製造において褐色・黄色の着色料および風味向上剤として使用される。
タンニンのADI（一日摂取許容量）はいくらですか？
タンニンのADIはJECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）が設定したNot specified (acceptable for use)です。ADIとは、生涯にわたって毎日摂取しても健康リスクがないとされる量を示します。数学的な計算値であり、安全性の推薦ではありません。
タンニンはどのような食品に含まれていますか？
タンニンは清涼飲料などの食品カテゴリで着色料として使用されています。
タンニンとTannic acidは同じものですか？
はい、タンニンはTannic acid・Gallotanninとも呼ばれています。これらは同一物質の異なる名称です。