ジフェニル E230
aromatic hydrocarbon ／ 合成由来
1,1'-Biphenyl
CAS: 92-52-4
規制情報についての注意事項
このデータベースは、各国政府の公式情報源に基づいて収集した規制情報を提供するものです。医療、栄養、または安全性に関する助言を構成するものではありません。規制状況は国によって異なり、変更される場合があります。最新情報については、必ず各国の所管官庁にご確認ください。
ジフェニルとは？
ジフェニル（E230、別名ビフェニル）は、カンキツ類果実の外皮に施される殺菌剤で、保管・輸送中のカビ発生を防ぐ。以前は一部の国で食品添加物として認められていたが、EUの体系的再評価プロセスで承認が更新されなかったため禁止されている。一部の非EU市場では依然として果実保存処理に使用されている。米国では食品接触物質として限定的な規制上の位置付けがある。IARCは限定的なエビデンスに基づきジフェニルをグループ3（ヒトに対する発がん性を分類できない）に分類している。
? ご存知ですか？
ジフェニルは食品以外にも工業用途・家庭用品など多岐にわたる分野で使用されています。
ADI上限に達するには、体重60kgの成人がオレンジ（1個200g、果皮を摂取した場合）の個数を1日に~2 (if eating peel)摂取する計算になります。（数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。）
規制分析（専門家解説）
ジフェニルは、摂取を意図しない数少ない食品添加物の一つとして特有の規制上の問題を提起している。収穫後の防かび剤として柑橘類の皮の表面と輸送材料にのみ塗布される物質である。表面処理は消費者への曝露が無視できるという前提は、果肉への移行を示す研究と柑橘類ゼストを料理に使用する食習慣によって掘り崩されており、安全性評価でモデル化されたシナリオの範囲外にある監視されない曝露経路を生み出している。オーストラリアの禁止はEUおよび米国の継続的な承認と対照をなしており、工業的曝露研究から得られた内分泌かく乱と神経毒性のデータが処理済み果物で摂取するトレースレベルに関連するかどうかについての意見の相違を反映している。
各国詳細規制情報
欧州連合（EFSA）
柑橘類の果皮表面処理にのみ使用が制限されており、食品との直接接触には使用できない。
根拠法令：Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II
EFSA公式意見書アメリカ合衆国（FDA）
柑橘類の果物の包装材料への使用のみ承認されており、果物への直接使用は承認されていない。
日本（厚生労働省）
指定名称：ジフェニル
柑橘類の表面処理への使用が承認されている。
カナダ（Health Canada）
柑橘類の表面処理について、制限付きで承認されている。
オーストラリア・ニュージーランド（FSANZ）
EUおよび米国での承認にもかかわらず、安全性への懸念から使用禁止。
一日摂取許容量（ADI）
国際基準（JECFA）
mg/kg体重/日
欧州基準（EFSA）
日常生活に置き換えると
体重60kgの成人がADI上限に達するには、1日に以下を摂取する計算になります：
※ 数学的な計算であり、安全性の推薦ではありません。
天然での存在
輸送中のカビを防止するため柑橘類の果皮に噴霧または塗布される合成表面処理用保存料。食品に混合するのではなく外部に塗布する数少ない食品添加物の一つ。EUおよび米国では承認されているが、オーストラリアでは使用禁止。柑橘類の果皮（ゼスト）を使用する前に洗い落とす必要がある。摂取を目的とした物質ではなく、外表面のみに残存する。
製造方法
触媒による水素化分解などの化学反応を通じて二つのベンゼン環を結合することによって合成される。
食品以外での用途
熱媒体および化学製造における有機中間体として使用される。
果物の包装紙および輸送箱に含浸させて使用される。